潮汕嵌瓷：屋脊上的百年彩色画卷

来潮汕，抬头。不是看天，是看屋顶。潮汕祠堂、庙宇、老宅的屋脊上，站满了各色人物——关羽提刀、穆桂英挂帅、八仙过海……色彩浓烈，栩栩如生，在阳光下闪着釉光。

这就是嵌瓷。

什么叫嵌瓷

嵌瓷，潮汕话叫「扣饶」（khàu⁵ ʑie⁵），是用彩色瓷片剪裁、拼接，粘贴在建筑物上的装饰工艺。

说白了，把瓷器砸碎，按需要剪成形状，再一片片拼成图画，粘在屋顶上。

听起来简单粗暴，做起来极讲究。

首先得有瓷片。传统嵌瓷用的，是潮州枫溪产的彩色釉瓷。红色、绿色、黄色、蓝色、白色……每种颜色都要单独烧制。

然后是「剪瓷」。这是最核心的技艺。老师傅拿着特制的钳子，把瓷片剪成花瓣、衣褶、兵器、人脸……薄的地方只有几毫米，要剪得精准，不能裂、不能崩。

我看过一个老师傅剪龙鳞，一片一片比指甲盖还小，剪了上千片。他说，「这活儿，要静心。心里烦躁，手就会抖，瓷片就废了。」

题材很潮汕。

最常见的是「三国演义」和「水浒传」。关公、张飞、武松、鲁智深……这些人物在潮汕文化里地位极高，嵌在屋顶，既是装饰，也是祈福。

然后是吉祥图案。龙凤呈祥、双狮戏球、牡丹富贵、松鹤延年……潮汕人建房是一辈子的大事，屋顶上的每一寸，都要讨个好彩头。

还有一种很有意思，嵌「人物戏文」。把整出潮剧场面搬上屋脊——生旦净末丑，一个不少。我在揭阳看过一个祠堂的嵌瓷，嵌的是《陈三五娘》，连五娘手中的扇子都做得纤毫毕现。

三个原因。

一是气候。潮汕多雨潮湿，木雕容易腐烂，彩绘容易褪色。瓷片不怕雨、不怕晒，几百年颜色不变。

二是经济。明清以来潮汕商帮发达，回乡建祠造屋，不惜工本。嵌瓷贵，但贵得值——一辈子只建一次祠，屋顶要做就做最好的。

三是审美。潮汕人喜欢「热闹」。嵌瓷色彩浓烈、造型夸张，正好对味。

传统嵌瓷的困境，跟很多非遗一样，老师傅越来越少，年轻人不愿意学。

但也有新气象。

一是「微缩嵌瓷」兴起了。把嵌瓷做成巴掌大的摆件，年轻人愿意买。我在潮州古城区见过一个工作室，专门做嵌瓷书签、嵌瓷冰箱贴，卖得很好。

二是文旅带动了需求。很多潮汕乡村旅游点，特意请老师傅来做嵌瓷装饰，既美化了环境，也给老师傅提供了活计。

三是技术手段进步了。现在有些嵌瓷用模具成型，虽然少了手工的温度，但成本低、效率高，能让更多人用上嵌瓷装饰。

我个人觉得，嵌瓷这种东西，还是得手工做才有灵魂。模具做出来的，总觉得少了点什么。

潮州开元寺，有清代嵌瓷精品，虽经修缮，仍能看出当年风貌。

揭阳进贤门，城楼上的嵌瓷是近年的作品，但做工精细，适合入门了解。

潮安龙湖古寨，这里的祠堂群保存了很多老嵌瓷，有些是清代原物，极其珍贵。

枫溪，嵌瓷的发源地之一，现在还有很多工作室在做，可以现场看老师傅剪瓷。

图片出处：
1. 搜狐艺术
2. 新浪新闻
3. 知乎
4. 花瓣网
5. 搜狐

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